适合夏季豇豆豆腐粉条素包子

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每年一到夏季我家就要做豇豆包子吃，这个素包子非常适合夏季吃，做着方便省事，不会像其他馅料那样切切剁剁的，感兴趣的小伙伴可以试着做做，看看味道如何，一定会让你不失所望

食材清单加入采购清单

面粉 500克

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酵母 5克

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糖 7克

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水 300克

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豆角 300克

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豆腐 250克

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粉条 1把

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
面粉放入盆中+酵母+白糖
步骤2/20 点击查看大图
慢慢加水搅拌成絮状，
步骤3/20 点击查看大图
揉成面团发酵1小时
步骤4/20 点击查看大图
发面的时候调制馅，豆角洗净去掉头部，放入开水中焯水
步骤5/20 点击查看大图
烫至豆角变色变软捞出过凉水，这样颜色会更碧绿一些
步骤6/20 点击查看大图
捞出控水后切成丁放入盆中
步骤7/20 点击查看大图
焯豆角的水中放入粉条煮软
步骤8/20 点击查看大图
捞出过凉水后剁碎放入装有豆角的盆中
步骤9/20 点击查看大图
豆腐切丁和豆角，粉条放一起
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起锅烧油放入花椒煸香，浇入馅中，馅中+盐+味精+鸡粉+鸡精+花椒粉+蚝油+炒好的鸡蛋拌匀调好馅
步骤11/20 点击查看大图
面团发酵后许多蜂窝状
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取出排气揉成光滑面团
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搓成长条
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切成小剂子
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压扁
步骤16/20 点击查看大图
擀成圆形
步骤17/20 点击查看大图
依次将包好的包子放入帝伯朗不锈钢蒸锅的笼屉中
步骤18/20 点击查看大图
水开后将笼屉放入开始计时，盖上可视化防尘玻璃盖随时可以观察包子的变化，15分钟后关火
步骤19/20 点击查看大图
焖2到3分钟后取出
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蒸好的包子白白胖胖，表皮松软，皮薄馅大，吃着特别过瘾

小贴士

虽然天气很热，但是看到刚刚入手的帝伯朗不锈钢蒸锅，炫酷的镜面抛光工艺，手工锻打的钻石纹理外观看着它就想用锅一锅八用：可以一锅四菜、双层蒸锅、三层蒸锅、海鲜锅、加高汤锅、火锅，奶瓶消杀容器，可视锅盖可做防尘盖六星盘样式蒸格，蒸汽自下往上，沉积在积水盘当中，保证每层食物的鲜活，今天用它一次蒸了3笼包子，节约了许多时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-13

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