是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

拌荞麦面的做法

点击查看大图

拌荞麦面

浏览 4.9万 · 收藏 296

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

料想不到，三伏天已到，已经被高温天气紧紧锁定。此时，拌一碗荞麦凉面便能被解锁拯救

食材清单加入采购清单

基围虾 6只

、

鸡胸 2小块

、

姜适量

、

料酒适量

、

黄瓜半根

、

胡萝卜半根

、

秋葵 3个

、

鸡蛋 2个

、

荞麦面 100g

、

大蒜 2瓣

、

小米辣 1个

、

生抽 2勺

、

耗油 1勺

、

糖 15克

、

剁椒酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1、6只基围虾洗净，去壳开背取出虾线，沸水汆烫2分钟捞出，放入冰水中冷却备用。
步骤2/8 点击查看大图
2、锅中加水煮沸后，放入2个鸡小胸，加入2片生姜片和1勺料酒，一起煮5分钟后捞出，冷却后撕成鸡丝，备用。
步骤3/8 点击查看大图
3、半根胡萝卜洗净削皮切细丝，3根秋葵用盐搓洗干净，依次用沸水焯1分钟，捞出过凉水。将秋葵切片，半根黄瓜洗净切丝，备用。
步骤4/8 点击查看大图
4、两个可生食鸡蛋中加盐和一点水并打散，用不粘锅全程保持小火翻炒，炒到蛋表面还微微湿润时立刻关火，盛出备用。
步骤5/8 点击查看大图
5、100g荞麦面（约1人份）放入沸水中煮2分钟，再浸入冰水冷却后捞出，拌入少许食用油防止粘连，备用。
步骤6/8 点击查看大图
6、拌面酱汁:2瓣大蒜拍扁切末，1根小米辣切小段，放入碗中，再加入2勺生抽、1勺蚝油、1/4勺糖和1勺糟辣剁椒酱，搅拌均匀备用。
步骤7/8 点击查看大图
7、摆盘时，将荞麦面盘成小山状，配菜依次团成球形摆在荞麦面周围，最后倒上拌面酱汁，翻拌均匀食用即可。
最后一步点击查看大图
开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-13

换个做法

拌荞麦面的其他做法

拌荞麦面的相关分类

夏季冷面绿豆沙豇豆捞汁小海鲜绿豆汤更多

拌荞麦面的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许