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蓝莓乳酪燕麦面包

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天气越来越炎热了，也爱上了吃冰乳酪面包，蓝莓乳酪燕麦欧包吃起来真的绝爽！！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

燕麦粉 250克

、

红曲粉 3克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 3克

、

赤藓糖醇 13克

、

无盐黄油 15克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 鸡蛋 1个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 牛奶 90ml

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 奶粉 10克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 酵母 3克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 水 100克

、

馅料如下

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 奶油奶酪 250克

、

赤藓糖醇 60克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 淡奶油 50克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 牛奶 30ml

、

芝士粉 17克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 柠檬汁 4克

、

无蔗糖0脂蓝莓酱 40克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 葡萄干 10克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
☁️将面团的原料除黄油外全部称好放进厨师机，开始搅拌
步骤2/13 点击查看大图
☁️面团揉到可以扯出很厚的膜时加入黄油，继续搅拌☁️可以将面团先软化一下，也可以手动揉进面团
步骤3/13 点击查看大图
☁️面团揉成可以轻易拉出手套膜的时候就好了☁️取出面团，盖上保鲜膜松弛15min
步骤4/13 点击查看大图
☁️面团分割成80克一个，在操作台上揉圆，松弛15分钟
步骤5/13 点击查看大图
打匀奶油奶酪、赤藓糖醇、淡奶油、牛奶、芝士粉再加柠檬汁，把奶酪打得柔软
步骤6/13 点击查看大图
取出60克刚刚打好的奶油奶酪馅、加入40克无蔗糖零脂肪的蓝莓酱，放入搅拌机中打匀
步骤7/13 点击查看大图
将打发好的馅料盛出，准备备用将奶油奶酪馅和蓝莓奶酪馅称取20克每个，揉成团，包馅料前用手压扁
步骤8/13 点击查看大图
☁️松弛好的面团取出，擀成圆形
步骤9/13 点击查看大图
先铺一层奶油奶酪馅
步骤10/13 点击查看大图
抓一小把葡萄果肉撒在奶酪馅上
步骤11/13 点击查看大图
在葡萄干上再铺一层蓝莓奶酪馅
步骤12/13 点击查看大图
☁️把面团从四周拉长，收口，捏紧，搓圆☁️醒发20分钟☁️上火170，下火200，烤20分钟
最后一步点击查看大图
取出，晾凉，冰箱里冷藏一会，味道会更棒

小贴士

1.酸酸甜甜的蓝莓奶酪，冰镇一下口感更好哦 2.用奶油奶酪加入0脂蓝莓果酱味道非常棒，一定要试试

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-14

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