凉拌青瓜冻
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步骤1/5
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青瓜皮或青瓜块加水用慕滋料理机打成汁
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步骤2/5
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青瓜汁和豌豆粉1:1的比例混合均匀。在奶锅里加一碗水烧开,加入混合好的青瓜汁边倒边快速搅拌均匀,熬煮到晶莹透明的翡翠色,倒入容器等待凝固。
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步骤3/5
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接下来准备一碗酱汁。碗里放上芝麻,小米椒,螺丝椒;锅里加几颗花椒,烧一点热花椒油浇到上面;然后放适量生抽、米醋,蚝油,少许盐混合均匀。
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步骤4/5
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青瓜凝固成冻倒扣到案板上切成自己喜欢的形状装盘,淋上万能酱汁就可以美美的享用啦~~~夏日必备小凉菜,特别清爽开胃哦!
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最后一步
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三伏天吃超解暑的,快来试试吧
青瓜也就是黄瓜了,做这道菜想色泽好看点,最好选那种又长又绿的刺黄瓜。想要青瓜冻更绿一点就只用皮,想要青瓜味浓一点就用青瓜块哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-14
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