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饭扫光，下饭肉沫茄子的做法

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饭扫光，下饭肉沫茄子

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

猪肉沫 150g

、

茄子 1根

、

淀粉四茶匙

、

老抽半汤匙

、

料酒少许

、

葱 15g

、

蒜 3瓣

、

食用油适量

、

食盐一茶匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茄子切丁，少许盐，腌一下，用水洗干净，攥干水份
步骤2/8 点击查看大图
适量干淀粉拌匀
步骤3/8 点击查看大图
调汁:三勺生抽，一勺老抽，半汤匙耗油，一点糖，少许水，葱末少许
步骤4/8 点击查看大图
五花肉打成肉沫，放油葱蒜爆炒肉沫
步骤5/8 点击查看大图
肉沫出油，肥肉部分略焦
步骤6/8 点击查看大图
加入茄子，开大火翻炒
步骤7/8 点击查看大图
加入调好的汁，焖干
最后一步点击查看大图
汁收干了就出锅吧做盖浇饭的浇头，配白米饭，可以吃两碗

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-14

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