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凉拌金针菇的做法

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凉拌金针菇

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夏天必备小凉菜--凉拌金针菇！做法简单，酸酸辣辣，清脆爽口，解腻又十分开胃！参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

金针菇 250克

、

黄瓜 1根

、

香菜 2根

、

小米椒 3个

、

蒜 4瓣

、

生抽 1勺

、

香醋 2勺

、

香油半勺

、

白糖半勺

、

鸡精 1勺

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材。
步骤2/12 点击查看大图
金针菇冲洗干净，切去根部，一撮一撮地撕开。黄瓜切丝，小米椒切碎，大蒜切末，香菜切段备用。
步骤3/12 点击查看大图
锅中烧开水，水开之后，倒入准备好的金针菇焯水1分钟即可捞出。
步骤4/12 点击查看大图
把金针菇盛有凉水的盆中浸泡一下，然后用漏勺捞出控去水分。
步骤5/12 点击查看大图
调个酱汁:生抽+香醋+白糖+盐+鸡精+香油搅拌均匀。
步骤6/12 点击查看大图
把控好水的金针菇放入盘子里，淋上刚才调制好的酱汁。
步骤7/12 点击查看大图
放上一层黄瓜丝。
步骤8/12 点击查看大图
撒上蒜末和小米椒。
步骤9/12 点击查看大图
泼上热油爆香蒜末，激发出小米椒的辣和香。
步骤10/12 点击查看大图
最后再撒上香菜，抓拌均匀即可。
步骤11/12 点击查看大图
好了，一道清爽小菜凉拌金针菇就做好了。
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清新脆爽，食欲满满，十分开胃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-15

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