韭菜回锅肉
这几天天气太热了,吃饭也没有食欲,这道菜配饭简直太下饭了,所以决定今天就吃这个啦!
-
步骤1/8
点击查看大图
洗净的五花肉冷水下锅,加入葱段、料酒、姜片、花椒后开火煮熟
-
步骤2/8
点击查看大图
煮到筷子可以轻松叉入肉就可以盛起,放凉。我这块肉煮了28分钟。
-
步骤3/8
点击查看大图
五花肉切片,尽量薄片,炒的时候方便入味。
-
步骤4/8
点击查看大图
准备配料:大蒜粒、老姜片、豆豉切碎配用
-
步骤5/8
点击查看大图
五花肉炒到边稍微有点焦出油的时候就可以加入上一步的配料炒制,再加入红油豆瓣酱一起翻炒
-
步骤6/8
点击查看大图
配料炒香,如果五花肉油太多,可以再加配料前盛出一些来。
-
步骤7/8
点击查看大图
最后加入切好的韭菜翻炒、起锅前放适量盐、少量白糖提鲜,即可盛盘。
-
最后一步
点击查看大图
下饭菜韭菜火锅就做好啦!
1、切五花肉的时候最好用厨房纸吸干水份,不然下锅炒的时候会爆油。
2、五花肉炒焦过程中出油比较多,下配料之前可以盛一些油出来。
3、豆豉和红油豆瓣酱可以一起放,最好把肉铲锅旁边,将配料炒香再混合在一起炒。
4、我炒菜很少放味精和鸡精,喜欢的朋友可以在起锅的时候和盐一起放的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-15
韭菜回锅肉的相关分类
韭菜回锅肉的相关推荐
-
5分钟美味下酒菜!凉拌猪头肉!
435798人看过 -
包教包会【传统四川蒜苗回锅肉】
958378人看过 -
网红柠檬鸡爪
1431599人看过 -
爆炒猪肝
19623289人看过 -
想吃肉肉想美容又不想长胖~那就来道凉拌猪蹄呀
29508人看过 -
清蒸多宝鱼
12790586人看过 -
干豆角红烧肉
20709人看过 -
【竹笋红烧肉】
46635人看过 -
#夏日撩人滋味#酸辣开胃凉拌鸡胸肉
9526043人看过 -
苦笋红烧肉
201464人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
77898893人看过 -
家常红烧肉
45815人看过