【香软微苦】抹茶虎皮蛋糕卷~随时吃酱多多
微苦的抹茶酱遇上香甜松软的虎皮,哇塞,绝美好吃,虎皮卷打发鸡蛋时一定要打发到位,就会容易出现纹路,不过即使没有纹路也不影响味道和口感,好吃就对了hhhhh
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步骤1/16
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抹茶粉、鸡蛋、白糖搅拌均匀
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步骤2/16
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筛入玉米淀粉,翻拌均匀
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步骤3/16
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牛奶加热
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步骤4/16
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倒入3中,边倒边搅拌,防止鸡蛋烫熟
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步骤5/16
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拌匀后过滤到不粘锅中
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步骤6/16
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继续搅拌,直至慢慢浓稠,搅拌到自己喜欢的浓稠度就可以啦
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步骤7/16
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做好的卡仕达酱,盖一层保鲜膜,贴住卡仕达酱,防止变硬
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步骤8/16
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烤箱230度预热,烤盘中铺油纸备用蛋黄中加入糖
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步骤9/16
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打发至提起打蛋头画'8'字,落下完整,可以保持一段时间,缓慢消失,插入牙签不会倒下的状态才可
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步骤10/16
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筛入玉米淀粉
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步骤11/16
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翻拌均匀
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步骤12/16
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倒入烤盘
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步骤13/16
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放入预热好的烤箱220度6分钟
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步骤14/16
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烤好后取出,轻震烤盘震出热气,连同油纸一起从烤盘中拿出,表面盖一层油纸等待冷却温热的时候,抹上抹茶卡仕达酱
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步骤15/16
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卷起来定型即可
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最后一步
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也可以将虎皮蛋糕切片放入盒子,一层一层挤入抹茶酱,做成虎皮盒子酱多多,随意发挥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-15
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