椒盐九肚鱼
九肚鱼又叫豆腐鱼,鱼肉像豆腐一样细嫩,椒盐是最经典的吃法。
-
步骤1/11
点击查看大图
九肚鱼去头去尾去鳍,切断。姜切片,加入白酒,黑胡椒粉和小许盐抓匀,腌30分钟。
-
步骤2/11
点击查看大图
调脆浆。面粉和玉米淀粉比例是4:1,加入蛋清,五香粉和一小撮泡打粉。加入适量的水调成糊状。
-
步骤3/11
点击查看大图
加入一勺食用油。
-
步骤4/11
点击查看大图
调成像酸奶那样的糊。
-
步骤5/11
点击查看大图
腌好的九肚鱼撒上玉米淀粉。
-
步骤6/11
点击查看大图
拌匀。
-
步骤7/11
点击查看大图
放入脆浆糊中裹满脆浆。
-
步骤8/11
点击查看大图
油烧至7成热,下油锅炸,大火。
-
步骤9/11
点击查看大图
炸至金黄色,这个成品很漂亮了。
-
步骤10/11
点击查看大图
锅中流底油,炒香小米椒和葱花。
-
最后一步
点击查看大图
加入炸好的九肚鱼,撒上椒盐炒一下就可以出锅了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-15
椒盐九肚鱼的其他做法
椒盐九肚鱼的相关分类
椒盐九肚鱼的相关推荐
-
排骨焖花胶
7571人看过 -
红糖发糕
651890人看过 -
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#日式舒芙蕾蛋糕
145524人看过 -
抹茶浓厚松饼舒芙蕾,浓郁抹茶味道和松软的口感,绵密口感令人陶
141286人看过 -
肉沫粉丝煲
326114人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#红枣核桃黑芝麻糊
161921人看过 -
#换着花样吃早餐#开花红糖馒头(干酵母手揉版本)
819380人看过 -
黄金流沙包
1427895人看过 -
鸽子天麻汤
699534人看过 -
滋养鸽子汤
4915615人看过 -
农家笋干
90537人看过 -
客家艾粄
38951人看过