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怪味茄子的做法

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怪味茄子

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茄子 1个

、

蒜半瓣

、

味极鲜 2勺

、

老抽 1勺

、

醋 2勺

、

糖 2克

、

花椒 15粒

、

淀粉 3勺

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
茄子切成四瓣
步骤2/13 点击查看大图
切成小块
步骤3/13 点击查看大图
放入盆中，撒少许水，翻拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
撒上淀粉，再撒一遍水，翻拌均匀，撒上淀粉，翻拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
重复上面的动作，三遍水，三遍淀粉，这样茄子才能更好裹上淀粉
步骤6/13 点击查看大图
油热，放入茄子
步骤7/13 点击查看大图
炸透一点
步骤8/13 点击查看大图
碗里放入白糖，倒入2勺味极鲜和老抽
步骤9/13 点击查看大图
倒入醋和白糖，搅拌均匀
步骤10/13 点击查看大图
热锅凉油放入葱和花椒炒热
步骤11/13 点击查看大图
倒入料汁，翻炒均匀，因为有白糖，可以熬一会
步骤12/13 点击查看大图
倒入炸好的茄子，翻炒，让每个茄子上都裹上料汁
最后一步点击查看大图
开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-15

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