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鸡丝凉面的做法

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鸡丝凉面

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凉面口味很多，而吃得最多的，还是鸡丝凉面。

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鸡胸肉 2小块

、

面一人量

、

黄瓜半根

、

鸡蛋皮适量

、

芝麻酱 2勺

、

糖少许

、

生抽酱油 3勺

、

矿泉水适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、鸡胸肉洗净加葱、姜、料酒煮至熟透，捞出放凉。
步骤2/6 点击查看大图
2、碱面隔水蒸10分钟，入开水锅煮熟捞出。
步骤3/6 点击查看大图
3、拌入少许食用油，吹凉。
步骤4/6 点击查看大图
4、放凉的鸡胸肉撕成鸡丝，还可以搭配黄瓜丝和蛋皮丝。
步骤5/6 点击查看大图
5、芝麻酱稍做加工：芝麻酱加少许糖、酱油和矿泉水拌匀，增加风味，降低浓稠度。
最后一步点击查看大图
6、面铺碗底。依次铺上配菜和鸡丝，加一大勺生抽、大半勺醋、上一步的芝麻酱和油泼辣子，撒花生碎和芝麻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-16

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