传统青椒炒茄子
每次做茄子都会想起小时候，妈妈炒的茄子的那种味道，不由的口水直吞。这些年做了不少茄子的多种吃法，还是觉得这个口味最最适合。 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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步骤1/11
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茄子洗净，抽出蒂里的茎，茄子切成滚刀块，用清水浸泡一会儿
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步骤2/11
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备好蒜末，红椒去蒂去籽，洗净切块备用
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步骤3/11
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青椒去蒂，洗净切块备用
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步骤4/11
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浸泡好的茄子挤干水分
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步骤5/11
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起锅热油，放入蒜末炒香
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步骤6/11
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放入青椒炒匀，加盐炒至断生
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步骤7/11
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加入茄子，翻炒均匀至断生
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步骤8/11
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加入红椒，炒匀至断生
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步骤9/11
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出锅装盘
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步骤10/11
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即可食用
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最后一步
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一道美味的传统青椒炒茄子就做好了
青椒先加盐炒入味，再加茄子炒，这样的茄子容易吸收青椒的汁水，口感更加香鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-16
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