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薄荷炸鸡翅的做法

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薄荷炸鸡翅

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苦夏难捱，连续一个月的暴雨和半个月的高温之后，家里的花花草草们纷纷闷根，呈现出程度不一的病态。唯独薄荷长势凶猛，不断爆盆。单靠泡水已经不能遏制它的发展，这时候薄荷炸鸡翅就应运而生了。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡中翅 8个

、

黄面包糠适量

、

食用油适量

、

蒜 1颗

、

蜂蜜一勺

、

蚝油一勺

、

老抽半勺

、

辣椒粉一勺

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

、

生抽一勺

、

淀粉适量

、

薄荷叶 150克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡翅洗净，用刀戳几个洞。
步骤2/10 点击查看大图
将一颗蒜的一半剁成蒜蓉，与辣椒粉、盐、蜂蜜、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉混合。
步骤3/10 点击查看大图
将鸡翅腌四个小时以上。
步骤4/10 点击查看大图
将腌好的鸡翅表面的蒜蓉去掉，两面拍上淀粉，再拍上面包糠。
步骤5/10 点击查看大图
坐锅热油，油温升到四成热时将蒜粒炸至微黄。
步骤6/10 点击查看大图
再将薄荷放入油中，炸到周边有密集小泡，微微发脆时捞起。
步骤7/10 点击查看大图
最后放入鸡翅，保持中小火炸两分钟左右，至表面焦黄。
步骤8/10 点击查看大图
第一遍炸好后。
步骤9/10 点击查看大图
将油温升高至200度，将薄荷、蒜粒、鸡翅全部投入复炸30秒后捞出沥油。
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-18

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