滑嫩水蒸蛋
入口即化,布丁一样Q弹滑嫩! 简单几步就能做出完美的水蒸蛋~ 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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步骤1/9
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碗中打入4个鸡蛋,加入小半勺盐搅拌均匀
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步骤2/9
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把搅拌好的蛋液倒入大容器里
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步骤3/9
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加入与蛋液同等比例的2倍温水
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步骤4/9
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把蛋液过筛一遍,去除多余的泡沫
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步骤5/9
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过筛好的蛋液
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步骤6/9
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裹上保鲜膜,用牙签扎几个小孔
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步骤7/9
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锅中水开起气,放入蛋液加盖中火蒸10分钟,然后关火闷2分钟即可出锅
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步骤8/9
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倒入生抽、香油、葱花即可~
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最后一步
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Q弹水嫩,入口即化~
控制与蛋液同等比例2倍水的小技巧:一个小碗里打入鸡蛋打成蛋液,把蛋液倒进大容器里,再倒入跟蛋液等比例温水进小碗里,倒2碗温水即可~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-19
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