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煎西葫芦鸡蛋卷子的做法

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煎西葫芦鸡蛋卷子

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30~60分钟 | 配菜(中级)

西葫芦 1根

、

鸡蛋 2个

、

面粉适量

、

盐适量

、

大葱少许

、

香菇几朵

、

香油半勺

、

盐适量

、

鸡精少许

、

白糖少许

、

食用油适量

、

生姜少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
盆子里舀100克左右的面粉，加少许盐，一半用开水烫面，一半用凉水和面，揉成一个面团。
步骤2/12 点击查看大图
和好的面团醒20分钟。
步骤3/12 点击查看大图
准备一个西葫芦，削皮，擦丝。
步骤4/12 点击查看大图
西葫芦丝中加一勺盐，拌匀，放置20分钟，让它杀出水份。
步骤5/12 点击查看大图
攥干水份。
步骤6/12 点击查看大图
泡好的香菇切未，生姜切末，大葱切末。
步骤7/12 点击查看大图
炒好的鸡蛋备用。
步骤8/12 点击查看大图
以上馅饼盛入一个大碗里，加香油，白糖，鸡精，盐调味。
步骤9/12 点击查看大图
面团移到案板上，揉匀，搓长条，切成一个个面剂子，然后擀成一个圆形，放上馅料，卷成长条形。
步骤10/12 点击查看大图
电饼铛开下键，刷少许油，把卷子摆上去。每面各烙2分钟，翻面。烙至两面焦黄即可。
步骤11/12 点击查看大图
出锅啦！
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咬一口，清香适口，好吃的很！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-19

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