红烧大肠
红烧大肠是我爷爷做送厨下乡的一道美食,在这里分享给大家,不知道合不合大家的口味。
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步骤1/12
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准备两个猪头肠,把肠反过来先去油脂,在用盐和生粉反复抓抓,冲洗干净,然后反回图中的样子。
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步骤2/12
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电压锅放水,放姜片,把肠放进去按煲汤键。
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步骤3/12
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然后准备小米椒、姜、蒜。
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步骤4/12
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煮好的头肠沥干水分备用
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步骤5/12
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麦芽糖加温水搅拌均匀,把头肠放进去,表面沾上糖水(糖水使头肠更好的上色)
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步骤6/12
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烧开油
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步骤7/12
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放头肠进去炸,记得放进去马上盖上锅盖,以免油烫伤自己,适当的的翻动一下,均匀受热,炸出来才好看。
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步骤8/12
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这是炸好的样子
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步骤9/12
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放凉切块备用
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步骤10/12
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锅里放油,倒入姜,蒜,炒香。
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步骤11/12
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加些水,根据口味加:盐、生抽、蚝油,搅拌均匀。
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最后一步
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最后把酱汁放到头肠上面,加点葱花点缀即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-20
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