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花蛤丝瓜汤的做法

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花蛤丝瓜汤

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在我们这边夏至过后，家家都会爱煮花蛤丝瓜汤。清热解暑，对脾胃也好。关键呢做法简单却汤底鲜美，像现在气温高出汗量也大，随之而来的就是在饮食上做一些相应的调整，汤汤水水一餐也不能少。朋友们喜欢的话也可以试一下，花蛤的种类有很多，朋友们可以按你们当地的食材来调整，要是花蛤不喜欢，那也可以换成虾仁或是牛肉丸，那风味又会不同了。上次我就介绍了我在用的这款北鼎焖煮锅，最近它真是成了我的新宠，可可爱爱的全能小圆锅，口小锅身高，1.8L的容量，像我一家四口用用也很不错了呢，你们看它小，它可以装下来我15个口蘑，400克花蛤，一条长长的丝瓜。就这么大的份量，它也没有溢锅出来，这么一来烹饪的幸福感也是爆升呢。好了我先上这道菜，喜欢的朋友视吃快乐。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

花蛤 400克

、

丝瓜 1条

、

口蘑 15朵

、

葱胡椒粉少许

、

玉米油 1茶匙

、

生清退丝 1份

、

盐 1小匙

、

白胡椒粉半小匙

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
备好所用食材：花蛤400克，丝瓜1条，口蘑15个，葱少许调味料：玉米油1茶匙，生姜丝1份，盐1小匙，白胡椒粉1匙
步骤2/13 点击查看大图
将花蛤买回来之后就用盐水泡养一下，这样子煮出来的汤更鲜美。
步骤3/13 点击查看大图
预热好北鼎焖煮锅，加入1茶匙的油，再将姜丝及洗许好的口蘑下锅。
步骤4/13 点击查看大图
然后上盖子，就这样子焖煮个三分钟，开盖的时候那口蘑的鲜美味更是超赞。
步骤5/13 点击查看大图
焖煮好就是这样子的成色。
步骤6/13 点击查看大图
然后再将刨洗好的丝瓜下锅，大火翻炒几分钟。
步骤7/13 点击查看大图
然后加入开水，水量以7分满就可以，因为我们后面还要加花蛤。
步骤8/13 点击查看大图
上盖子，将食材均匀煮至出味熟透。开水下锅煮只需三分钟同，冷水下名煮需要十分钟。
步骤9/13 点击查看大图
然后将洗控好的花蛤下锅。
步骤10/13 点击查看大图
马上将盖子盖上，煮2分钟就可以马上关火。让锅自身的聚热将食材焖煮至熟透。
步骤11/13 点击查看大图
最后加入细盐及白胡椒粉调味提鲜即可。
步骤12/13 点击查看大图
简简单单，却十分的鲜美，当季朋友们不要错过哦。
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这个夏天大家不要错过这款快手的汤菜哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-20

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