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卤汁土豆片

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酱汁把素净的土豆片晕染出琥珀色，吃到嘴里，土豆软糯沙沙的口感掺杂着浓郁热腾的酱汁，竟还能尝出一丝肉味，入口只有鲜香甜辣在舌尖释放，后味无穷。要我说，这一大碗下去，实实在在，最能下饭。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆 2个

、

香菜 1根

、

生抽 1大勺

、

蚝油 1大勺

、

蒸鱼豉油 1大勺

、

鸡汁 1大勺

、

蒜蓉辣酱 1大勺

、

水淀粉 60克

、

辣椒粉 1小勺

、

胡椒粉 1小勺

、

孜然粉 1小勺

、

五香粉 1小勺

、

白芝麻 1小勺

、

白糖 2克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
土豆去皮切片，放到锅里煮熟，捞出来过一下冷水，防止土豆片粘连。
步骤2/5 点击查看大图
接着调卤汁，锅里倒入1小碗清水、1大勺生抽、1大勺蚝油、1大勺蒸鱼豉油、1大勺鸡汁、1大勺蒜蓉辣酱、再加入糖、盐、辣椒粉、白芝麻、胡椒粉、孜然粉和五香粉，开中火边煮边搅拌。
步骤3/5 点击查看大图
等煮沸后再倒入水淀粉勾个薄芡，看到卤汁浓稠了就关火。
步骤4/5 点击查看大图
把土豆放到碗里，淋上卤汁，再撒一点香菜拌匀就可以吃啦。
最后一步点击查看大图
土豆裹满浓郁的卤汁，又香又满足！真的好吃到舔盘！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-21

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