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樱桃酱 | 二叔食集

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上次去樱桃园摘的樱桃，一部分直接吃了，一部分做了樱桃酱。制作过程要注意 1、如果是艳红色的樱桃做出来的酱颜色会偏红一些，如果是深红色的樱桃做出来的酱颜色会偏黑色。 2、最好用砂锅熬制樱桃，用铁锅的话容易变黑。 3、为了让樱桃酱保质时间久一点，把玻璃瓶进行消毒。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

樱桃 600克

、

白砂糖 150克

、

柠檬汁适量

、

冰糖适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材。
步骤2/12 点击查看大图
盐水清洗樱桃。
步骤3/12 点击查看大图
樱桃去蒂，去核。
步骤4/12 点击查看大图
处理完的樱桃，加入白砂糖，敷上保鲜膜放入冰箱腌制1小时。
步骤5/12 点击查看大图
玻璃瓶冷水入锅，水开后煮10分钟，消毒杀菌。
步骤6/12 点击查看大图
腌好的樱桃放入砂锅，小火熬制，不停搅拌。
步骤7/12 点击查看大图
煮开后撇去浮沫。
步骤8/12 点击查看大图
挤入柠檬汁。
步骤9/12 点击查看大图
加入冰糖。
步骤10/12 点击查看大图
慢慢熬制浓稠。
步骤11/12 点击查看大图
冷却后装入瓶中保存。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-21

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