陕西关中小吃~麻食
麻食是陕西的特色小吃，是起源于陕西关中地区的面食。关中地区的家庭几乎家家都会做。 有句话说：“麻食热3遍，给肉都不换”，足以说明它的地位 ~素麻食，小馋做起来，太香啦……
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步骤1/15
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准备食材：麻食、西红柿、鸡蛋、炸豆腐、胡罗卜、白玉菇、西兰花、黄豆、木耳、白芝麻、葱姜蒜和香菜
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西兰花撕小朵，其余食材切丁
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煎个鸡蛋饼
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步骤4/15
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切小菱形块备用
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煮麻食
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步骤6/15
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同时开始炒臊子热锅凉油，放入葱姜蒜，煸炒出香味儿
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步骤7/15
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放入胡罗卜、木耳、白玉菇、炸豆腐丁，翻炒均匀
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步骤8/15
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放入西红柿丁，翻炒均匀
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步骤9/15
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加入1勺煮麻食的面汤，翻炒均匀
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步骤10/15
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加入胡椒粉、十三香和生抽翻炒均匀
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步骤11/15
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这会麻食也有7分熟了，直接捞出放入臊子中，连带足够量的面汤
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步骤12/15
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加入鸡蛋皮、加入西兰花、加入盐，同煮1分钟淋上香油，关火，搅拌均匀盛入盛器中
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撒上白芝麻，摆放好黄豆和香菜
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步骤14/15
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根据个人口味儿适量放入醋和辣椒
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最后一步
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不知道这一碗够不够呀
1.麻食的配菜没有固定哒，用自己喜欢的就好
2.一定加面汤不要加水，这样煮出来汤汁更浓郁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-22
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