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核桃红糖欧包的做法

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核桃红糖欧包

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很久没更菜谱，平时都是匆匆忙忙的做好要带出门去吃，今天比较时间充裕，搞起来。说起欧包还是第一次做呢，查询了一些相关菜谱之后，决定根据现有的食材整一个参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 500克

、

核桃仁 80克

、

去核红枣 80克

、

蔓越莓 50克

、

酵母 4克

、

红糖 90克

、

纯牛奶 320毫升

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先把食材准备好，红枣去核切小块，核桃也切小块
步骤2/13 点击查看大图
高筋粉，牛奶，酵母倒入揉面桶里混合成面团，注意牛奶不要一次倒完，留一点看面粉的吸水性再加
步骤3/13 点击查看大图
再加入80克红糖和盐继续和面，如果觉得有点干可以加一丢丢的水
步骤4/13 点击查看大图
和好的面团分一个240克的出来
步骤5/13 点击查看大图
大面团加入核桃，红枣，蔓越莓混成团
步骤6/13 点击查看大图
分4份整圆盖上保鲜膜醒10分钟
步骤7/13 点击查看大图
小面团也分成4个揉圆密封盖好松弛10分钟
步骤8/13 点击查看大图
取一个小面团擀成皮，撒上红糖，然后把大面团放上去，收口包起来
步骤9/13 点击查看大图
稍微整圆，收口朝下
步骤10/13 点击查看大图
放烤箱里调发酵功能，然后底部再放一盆热水助于发酵
步骤11/13 点击查看大图
发酵两倍大，撒上干粉，再用刀片割花型，尽量割深一丢丢
步骤12/13 点击查看大图
烤箱上温160度，下温140度烤25分钟，出炉晾凉切片即可
最后一步点击查看大图
晾凉后切片储存更方便食用哦

小贴士

割花型的时候如果不割深一丢丢就会像我的这样，只看到表面，看不到里面的样子，不过这个也看个人喜欢啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-22

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