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缤纷下午茶～青稞奶酪花瓣饼干的做法

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缤纷下午茶～青稞奶酪花瓣饼干

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30~60分钟 | 配菜(中级)

生青稞粉 120克

、

泡打粉 4克

、

代糖 15克

、

奶油奶酪 105克

、

薄荷叶（取汁水） 8朵

、

干核桃仁 4个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
奶油奶酪室温软化，准备食材
步骤2/12 点击查看大图
薄荷叶泡凉白开，手指轻轻揉搓，然后过滤掉薄荷只要汁水
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奶油奶酪顺时针搅打
步骤4/12 点击查看大图
青稞粉加入代糖，泡打粉，然后混合均匀
步骤5/12 点击查看大图
把粉粉们倒入奶酪中，双手轻轻搓搓搓让奶酪充分融入粉粉里，然后适量一点点加入薄荷水，直到面团成型揉搓不粘盆
步骤6/12 点击查看大图
把面团移到烘焙纸上，再盖一层烘焙纸或者保鲜膜，擀面杖撵成薄片，冰箱冷藏15分钟
步骤7/12 点击查看大图
冷藏过的面团拿出来，切成大概6厘米长款的方形
步骤8/12 点击查看大图
然后把方形切成4个三角形
步骤9/12 点击查看大图
干核桃仁切成小块，大概一个干核桃仁可以切8个小块。用边角料裹住核桃仁搓成球
步骤10/12 点击查看大图
然后取1个三角形过来围住核桃球，就是一枚花瓣了
步骤11/12 点击查看大图
全部做好后放入烤盘。动作要快不然会干。如果干了就蘸点薄荷水稍微揉一下
最后一步点击查看大图
烤箱190度，20分钟即可。奶香十足，青稞粉特别的杂粮香味加上核桃仁的油脂香。十分健康的一款解馋小零嘴呢！

小贴士

1，奶酪已经有带一部分油脂了，所以并不需要额外添加黄油，不怕胖的亲也可以试试加30克左右的黄油，和奶酪一起搅打，可能更香酥一些。 2，内馅可以换成其他坚果仁，腰果，碧根果等等，包裹的时候不要太厚，和花瓣差不多。不然不容易熟脆哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-23

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