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鸡丝凉面

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炎热的夏天总想吃些清爽的，今天这款鸡丝凉面正合适。做法很简单，非常开胃，一起做起来吧。 ps：配方中的用量为三人份

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10~30分钟 | 切墩(初级)

碱水面条1把 300克

、

鸡胸肉 1块

、

黄瓜 1根

、

芝麻酱 4大勺

、

醋 4大勺

、

生抽 2大勺

、

糖 2大勺

、

盐半勺约5克

、

蒜泥 3勺

、

温水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
水烧开，放进鸡胸肉小火煮10分钟
步骤2/12 点击查看大图
煮好的鸡胸肉浸泡在凉水中至凉透
步骤3/12 点击查看大图
沿着鸡肉的纹理将放凉的鸡胸肉撕成细丝
步骤4/12 点击查看大图
黄瓜切丝
步骤5/12 点击查看大图
碱水挂面煮熟，至面条变软可以夹断。建议用硬一点的面条，做凉面不容易粘连，口感好。
步骤6/12 点击查看大图
煮好的挂面过凉水
步骤7/12 点击查看大图
4勺芝麻酱加温水懈开
步骤8/12 点击查看大图
小碗中加4勺醋、2勺生抽、2勺糖和半勺盐，混合均匀至糖和盐溶解。
步骤9/12 点击查看大图
面条沥干水，视个人口味加入适量麻酱和料汁
步骤10/12 点击查看大图
加一小勺蒜泥，拌匀
步骤11/12 点击查看大图
铺上黄瓜丝和鸡丝，美味清爽的鸡丝凉面就做好了
最后一步点击查看大图
无需煎炒烹炸，简单快手的鸡丝凉面，这个夏天，动手做起来吧！

小贴士

鸡丝凉面适合用硬一点的面条，除了碱水面，其他硬面条也是可以的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-24

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