木薯渣煎饼
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因为这里买不到木薯粉,自制木薯粉过滤的木薯渣不想浪费,就自创了这道即可做主食又可做点心的美味煎饼。有点类似煎萝卜糕,但松软还有韧弹性的口感比萝卜糕更可口。快要完成时才想起来拍照上传。但制作简单,就传上分享。
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
木薯渣
150G
、
腊肠或火腿肠
1根
、
糯米粉
80克
、
面粉
60克
、
红椒
1个
、
盐
少许
、
食用油
适量
、
辣椒粉(可免)
一勺
、
大蒜泥
1瓣
、
香菜
少许
、
白芝麻
50克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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过滤完的木薯渣,和切碎所有材料拌匀。(切的越碎越好。)
-
步骤2/4
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拌匀后备用,不要太稀薄,像制作汤圆一样可以用手整型成饼状。
-
步骤3/4
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热锅少许油,小煎饼放入锅中,盖上锅盖小火两面煎黄。(不放油味道也不错,区别在于放玉米油外皮稍微酥脆一点)
-
最后一步
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煎黄熟透后即可装盘食用。香松可口。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-24
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