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可以搓的月饼~ 酥皮麻将月饼

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中秋未到！月饼先火！这次试试用酥皮做个麻将月饼内陷选用的是我最爱的凤梨馅！各位麻友看着是不是都手痒痒了呢~

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10-30分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 180g

、

安佳黄油 105g

、

杏仁粉 20g

、

炼乳 10g

、

奶粉 10g

、

糖粉 30g

、

全蛋液 10g

、

凤梨馅 150g

、

椰蓉馅 150g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
碗中放入100g室温软化的黄油和10g糖粉，搅拌均匀
步骤2/13 点击查看大图
加入10g全蛋液，搅拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
加入10g炼乳，搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
加入筛好的杏仁粉、奶粉和低粉
步骤5/13 点击查看大图
拌匀后，揉成光滑的面团
步骤6/13 点击查看大图
盖上保鲜膜静置半个小时
步骤7/13 点击查看大图
将凤梨馅料和椰蓉馅料1:1揉匀
步骤8/13 点击查看大图
揉匀的陷料分成30g一个
步骤9/13 点击查看大图
松弛好的酥皮分成20g一个
步骤10/13 点击查看大图
将馅料包入酥皮中，利用虎口收拢
步骤11/13 点击查看大图
用模具压出形状
步骤12/13 点击查看大图
麻将月饼的形状就出来啦~
最后一步点击查看大图
放入烤箱上下火165度烤制18-20分钟，就完成啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-25

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