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茄子烧豆角干饭人的无敌下饭菜的做法

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茄子烧豆角干饭人的无敌下饭菜

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家常味道，干饭好选择

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 3个

、

豆角 150克

、

青红椒 3个

、

蒜瓣 3～5个

、

生抽 2勺

、

蚝油 2勺

、

香醋 1勺

、

白砂糖 10克

、

食用油 30克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所需食材
步骤2/11 点击查看大图
茄子切小段后放入盐水中浸泡，豆角切小段，青椒切小块、小红椒切小段。
步骤3/11 点击查看大图
豆角用开水焯水烫煮片刻
步骤4/11 点击查看大图
生抽、蚝油、香醋、白砂糖，加一点点清水调汁。
步骤5/11 点击查看大图
蒜瓣切成末，所有食材准备就绪。
步骤6/11 点击查看大图
热油爆香蒜末
步骤7/11 点击查看大图
放入茄子煸炒片刻
步骤8/11 点击查看大图
依次放入豆角和青红椒。
步骤9/11 点击查看大图
煸炒片刻后加入调味料快速翻炒入味。
步骤10/11 点击查看大图
大火收汁即可出锅
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美味下饭菜开吃一次可以干掉两碗米饭。

小贴士

蔬菜焯水用开水即可。茄子比较吃油，需多加一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-25

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