丰富餐桌味:酸奶版芒果芥末虾球。
这个季节,虾的价格不高,可着劲折腾。芒果味道也是赞,组合起来,就是美味。
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步骤1/8
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鲜虾剥壳,去沙线,开背,用盐、胡椒粉、半个蛋清抓匀腌制5分钟。
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步骤2/8
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芒果去皮,切小块。
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步骤3/8
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虾仁再次用剩下半个蛋清抓匀,每一个粘上淀粉。
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步骤4/8
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油锅5成热,下虾仁炸熟。
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步骤5/8
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这是炸好的样子。
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步骤6/8
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油锅升温到7成热,快速再炸一次。
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步骤7/8
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碗中放酸奶、炼奶、薄荷碎、芥末,挤入柠檬汁拌匀。
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最后一步
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每一个虾仁都沾上汁液,摆盘。
原版用的是沙拉酱,不是酸奶。
没有炼奶可以不放,少许加点糖。
没有薄荷也可,没有芥末这道菜就缺失味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-26
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