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无需整型的云朵面包的做法

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无需整型的云朵面包

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再过两天就要去外地旅行了，赶紧把朋友果园丰收的梨送到爸妈家里，妈妈得知我要出门一周，连忙问：能不能再做两个云朵面包，上次做的太好吃了，今天早上开始制作，夏天的温度非常给力，半小时1.5倍大的发酵面团，太完美了啦！参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

食材清单加入采购清单

鸡蛋 1个

、

高粉 400克

、

海藻糖 40克

、

椰子油 40+20克

、

炼乳 30+20克

、

盐 4克

、

牛奶 255克

、

酵母 10克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备好主要食材。
步骤2/19 点击查看大图
除椰子油，其他材料全部混合。
步骤3/19 点击查看大图
中速搅拌至有扩展性。
步骤4/19 点击查看大图
放入椰子油，先中速搅拌后高速搅拌。
步骤5/19 点击查看大图
搅拌至缸壁光滑，面团扩展性较好。
步骤6/19 点击查看大图
密封发酵。
步骤7/19 点击查看大图
发至1.5倍，不回缩。
步骤8/19 点击查看大图
发好的面团约800克，分成两份。
步骤9/19 点击查看大图
松弛5分钟，擀成长方形
步骤10/19 点击查看大图
用事先混合好的椰子油(20克），炼乳（20克）混合液
步骤11/19 点击查看大图
刷在切割好的面皮上。
步骤12/19 点击查看大图
放入模具（8寸)中。
步骤13/19 点击查看大图
发至9分满再刷一层炼乳椰子油。
步骤14/19 点击查看大图
撒上芝麻。
步骤15/19 点击查看大图
放入预热好180度烤箱中层：
步骤16/19 点击查看大图
烤20分钟。
步骤17/19 点击查看大图
放凉后脱模
步骤18/19 点击查看大图
太香了
最后一步点击查看大图
家人都非常喜欢。你来试试吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-26

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