爆炒猪肝
猪肝补铁,但是猪肝呢又是猪猪排毒的部位。所以吃的时候要洗干净。选的时候要注意。 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
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步骤1/5
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1.猪肝洗净切片,用盐水泡10分钟后冲洗干净装盘备用。盘里加生粉,盐,料酒,油腌一会。
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步骤2/5
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2.蒜苗洗净切段,青椒切条装篮备用。
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步骤3/5
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3.锅热倒油,放蒜白爆香后倒入腌好的猪肝翻炒均匀
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步骤4/5
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4.翻炒均匀后,倒入蒜叶加少许盐翻炒后加入青椒翻炒倒入兑好的淀粉水(水,蚝油,生抽,生粉)大火收汁
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最后一步
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5.出锅装盘打饭开吃。
Tips:
1.我用的是电炒锅所以没法大火炒,有条件的话猪肝过油会更好吃。
2.猪肝切片用盐水泡后洗干净再腌就是猪肝鲜嫩不腥的秘诀了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-26
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