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咖喱鱼肠

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其实鱼肉肠要想做好吃，比猪肉肠困难很多，鱼肉的保鲜和处理，对食材和技术都有更高的门槛和要求。如果实在想给宝宝吃鱼肠，还是自制的更靠谱。鱼肉的口感本来就比较松散，所以我加了鸡肉来综合一下。再用上小思最爱的咖喱块来调味，还没出锅我就闻到阵阵咖喱香了。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

三文鱼 30克

、

鸡肉 50克

、

玉米淀粉 10克

、

胡萝卜 10克

、

咖喱 3克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材：三文鱼30克、鸡肉50克、玉米淀粉10克、胡萝卜10克、咖喱3克。调味说明：这个食谱我用咖喱来调味，比较适合18个月以上宝宝吃，再小一点的宝宝吃可以再减少咖喱的用量。
步骤2/11 点击查看大图
准备好鸡肉和三文鱼一起放入破壁机中。tips：这个食谱我用了咖喱来调味，可以完美地掩盖鱼本身的腥味，所以我就省略了去腥的步骤。
步骤3/11 点击查看大图
破壁机中加入准备好的咖喱块。tips：我用的是和工厂定制的咖喱，味道比普通的咖喱淡很多，宝宝吃不了市面上辛辣的咖喱，所以我就研究了这款适合宝宝吃的咖喱。
步骤4/11 点击查看大图
将破壁机中的所有食材搅拌均匀。tips：破壁机的功率比较大，搅打出来的肉泥会更细腻哦。
步骤5/11 点击查看大图
胡萝卜切得碎碎的。
步骤6/11 点击查看大图
搅拌好的肉泥中加入胡萝卜碎和玉米淀粉。tips：玉米淀粉一定要加，可以缓解肉肠口感发柴的问题。
步骤7/11 点击查看大图
将碗中所有的食材搅拌均匀。
步骤8/11 点击查看大图
在锡纸上刷一层油，方便蒸熟之后脱模。
步骤9/11 点击查看大图
搅拌好的馅料铺在锡纸上，卷起来，把两边固定。
步骤10/11 点击查看大图
放入蒸锅，开中火蒸至熟透就可以啦。
最后一步点击查看大图
小小的一根鱼肠，又软又Q，肉质细嫩，入口稍微嚼一嚼就化成了肉汁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-28

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