蔓越莓可可吐司
今天看奥运会比赛太认真,机器揉面揉过头,发酵时间也没有把握好,但面团还是很给力,发酵到铺出盒子,场面一时有些尬,不管怎样,口感还是不错就好。就像运动员们在比赛过程中跌宕起伏,只要结果是好的就是皆大欢喜! 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
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步骤1/9
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除黄油、蔓越莓、朗姆酒外,其余都一股脑儿放进料理机里
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步骤2/9
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开始揉面,由低速—中速—高速—中速
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步骤3/9
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中途可以看一下,扩展阶段已到,加入黄油继续揉
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步骤4/9
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揉好的面团在28℃左右的封闭环境中发酵1小时
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步骤5/9
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第一次发酵后要排气
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步骤6/9
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三等份
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步骤7/9
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擀面杖擀成长舌形,均匀撒上浸泡好的蔓越莓干,卷起来
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步骤8/9
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放入盒中,二次发酵,环境温度38℃左右
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最后一步
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烤箱预热180℃,中层,35分钟左右即可出炉啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-28
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