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香煎鹅肝的做法

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香煎鹅肝

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鹅肝 200g

、

苹果 1个

、

吐司面包 2片

、

黄油少许

、

红酒少量

、

盐少许

、

平底锅

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备鹅肝解冻（可在京东生鲜购买，配送速度很快）、苹果（或菠萝）切片、吐司两片、黄油、红酒少许；
步骤2/8 点击查看大图
鹅肝解冻后加入少许红酒，稍微腌制一下去腥；
步骤3/8 点击查看大图
煎面包片。平底锅中加入一小块黄油，黄油加热后将切小块的面包放入锅中，煎至两面微黄后取出备用（此处面包也可通过烤箱或者气炸锅180度烤2分钟）；
步骤4/8 点击查看大图
煎苹果片（也可用菠萝代替哦）。加入一小块黄油，黄油加热后放入切片的苹果，煎至苹果略微变软后取出备用；
步骤5/8 点击查看大图
煎好的苹果片；
步骤6/8 点击查看大图
煎鹅肝。平底锅中直接放入泡过红酒的鹅肝，因为鹅肝本身油脂含量较高，不必再加黄油。小火慢煎，先单面煎，慢慢会出很多油，观察鹅肝侧面变色后翻过来煎另一面，双面都变色煎熟后取出；
步骤7/8 点击查看大图
每片面包上放一片苹果，然后放上刚煎好的鹅肝，香煎鹅肝完成，如感觉口味比较淡可最后加上一点点盐。
最后一步点击查看大图
完成！简单又美味，快来试一下吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-28

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