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排骨焖饭的做法

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排骨焖饭

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大米 4杯

、

肋排 2斤

、

土豆 4个

、

花生油少许

、

玉米 1根

、

毛豆粒 1碗

、

生抽料酒红烧酱油盐糖适量

、

生姜大葱各1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
大米洗净泡水。冷水放入洗净的排骨开盖煮开，冲洗干净，控干水分
步骤2/6 点击查看大图
热锅放比炒菜多一点点的油，放入2勺白糖小火炒化，放入排骨翻炒上色，放入姜片葱段炒出香味
步骤3/6 点击查看大图
沿锅边淋入料酒，放2勺红烧酱油翻炒几下，倒入冷水漫过排骨，盖盖中火慢炖，炖去一半水分（大概半小时）
步骤4/6 点击查看大图
放入土豆块，玉米粒和毛豆粒，因为土豆比较吸水，又放了半碗水，放入盐调味，比平时炒菜咸一点，盖盖把汤顿开，加入生抽提鲜。
步骤5/6 点击查看大图
把泡米水倒出，炒好的排骨倒入电饭锅中，翻炒一下，汤要没过米饭，盖盖，按米饭键就可以了
最后一步点击查看大图
做好后翻拌一下，锅底有锅巴，有嚼劲，很香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-29

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