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0⃣️失败‼️一学就会的中式面点刀切馒头的做法

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0⃣️失败‼️一学就会的中式面点刀切馒头

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不会蒸馒头的看回来，这个做法不塌不回缩，做出来的馒头质地绵软，气孔均匀，非常好吃，快来试试吧

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

白糖 3克

、

酵母 5克

、

温水 265克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/6 点击查看大图
将酵母倒入温水中搅拌均匀，静置两分钟让酵母在水中激活，（水的温度不易过高，不烫手就可以），面粉中放入白糖，缓缓倒入酵母水，搅拌面粉至无干粉状态
步骤3/6 点击查看大图
将面团揉搓至光滑后盖上保鲜膜，等待发酵，待面团发酵两倍大就可以，手指沾干面粉中间戳个洞不回缩说明已经发酵好了
步骤4/6 点击查看大图
拿出面团揉搓排气，搓成长条状用刀切成自己喜欢的大小，放入蒸锅中等待二次发酵，十分钟后就可以开大火，水开后大火蒸十五分钟，关火焖三分钟就可以出锅了
步骤5/6 点击查看大图
白白胖胖的馒头蒸好了
最后一步点击查看大图
简单易做，很成功✌️

小贴士

关火后一定要焖三分钟后再取出，这样蒸出来的馒头不会回缩，非常松软

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-29

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