干锅花菜
饭店的干锅花菜是不是很好吃呢,其实在家里也可以做出来,而且可以少油,炒出来又脆又香 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
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步骤1/6
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把花菜洗干净弄成小朵,然后放适量盐,腌制十分钟,然后清洗干净,肉切薄片,辣椒大蒜姜切片备用
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步骤2/6
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锅里放油,把肉放下去炒香,炒出油脂,然后放入辣椒大蒜姜片翻炒
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步骤3/6
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翻炒一分钟,炒出辣椒香味后放入生抽上色
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步骤4/6
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炒好肉以后倒入花菜,翻炒,放入耗油胡椒粉
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步骤5/6
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小火焖三分钟,不要放水,用花菜本身的水分把花菜焖熟即可
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最后一步
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焖三分钟,然后收干水分,就可以出锅了
不需要另外放盐放水,最后三分钟小火焖,然后收汁就可以,这样炒出来的花菜又脆又香,跟干锅花菜没有区别,第一步一定要把花菜腌制一下,这是最重要的一步
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-29
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