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酸辣椒椒爆包菜的做法

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酸辣椒椒爆包菜

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【6-037】这是一个想说好歹也编点啥来不及咯就这样叭的故事……好困好困嘞 ----- 2021.07.29

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10分钟左右 | 切墩(初级)

圆白菜自

、

紫甘蓝选

、

干辣椒两个

、

青椒半个

、

生抽两份

、

醋一份

、

料酒适量

、

胡椒粉适量

、

花椒油可换

、

熟芝麻可选

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
随便扒几层紫甘蓝和绿甘蓝，只选一种也可以谁多谁少看心情
步骤2/9 点击查看大图
收拾干净甩甩水认认真真切细丝，家里火小可以去帮只炒叶
步骤3/9 点击查看大图
开火热锅加点油，荤油辣油花椒油都可以，根据自己扛辣程度往里掰干辣椒切椒丝
步骤4/9 点击查看大图
稍微一煎扒拉到外圈，倒上开头切好的混甘蓝
步骤5/9 点击查看大图
大概划拉匀加点儿料酒和胡椒粉进去降温去怪味，根据菜量和个人喜好往里淋生抽
步骤6/9 点击查看大图
大火翻匀划拉到菜丝有嗲软，正常用不了一分钟，顺着锅边往里淋些醋
步骤7/9 点击查看大图
努力翻匀划拉散，赶在菜丝出汁之前关火就好啦，不放心味道可以端锅离火揪点尝尝小心烫
步骤8/9 点击查看大图
缺酸补醋缺咸补盐或生抽，确认味道啥的都合适了再关火找盘往外挪撒点儿熟芝麻欣赏下什么的
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-29

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