草莓法罗夫蛋奶冰激凌配法罗夫面包
不怎么吃冷饮,这两年也就基本上都没折腾冰激凌了,拿着法罗夫棉花糖,忽然有了新点子---用这法罗夫来一个无淡奶油的蛋奶冰激凌。 其实就是卡仕达酱的做法。做好无糖卡仕达,冷却后加入法罗夫搅拌均匀,然后放入冰箱冷冻成型,正好可以用来配刚刚做好的法罗夫雪顶面包。 不做冰激凌,就把冰激凌机处理掉了,而这么一点点分量,也实在用不上冰激凌机。还是直接放在冰箱冷冻并搅拌来得方便,更重要的是不用洗机器。冰激凌不要冻得太硬,搅动的时候感觉到阻力就可以装袋挤花了,若是冻太硬就会挤不动。 没有想到的是,蛋奶冰激凌也是一样滴化得飞快,还没挤到收尾,头部的花纹便已经开始模糊。争分夺秒完成定妆照,赶紧入口。别说,口感还真是极好,细腻顺滑,奶香十足。。。 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
19克
7克
14克
257
千卡
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步骤1/15
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用料:牛奶100克,蛋黄20克,草莓味法罗夫棉花糖20克,低筋粉6克,玉米淀粉4克,黄油10克,法罗夫面包1个
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步骤2/15
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将蛋黄搅散,
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步骤3/15
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淀粉与低筋粉混合筛入蛋黄中,
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步骤4/15
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搅拌均匀。
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步骤5/15
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牛奶倒入锅中煮沸,
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步骤6/15
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一边搅拌一边冲入蛋黄中。
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步骤7/15
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将奶黄液倒入锅中,小火加热,不断搅拌。
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步骤8/15
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液体变得浓稠,离火,趁热加入黄油,
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步骤9/15
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搅拌均匀,晾凉。
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步骤10/15
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加入法罗夫棉花糖,
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步骤11/15
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搅拌均匀,
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步骤12/15
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装入浅盘中,放入冰箱,每20分钟左右取出搅拌一次。
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步骤13/15
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冰激凌变得略有硬度。
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步骤14/15
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装入裱花袋,
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最后一步
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在面包上挤出花型。
加热时火不宜太大,以免糊锅底。
蛋奶液需彻底凉透后再加入棉花糖。
冰激凌冷冻时间不宜太长,以免变硬不易挤花。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-30
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