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广东特色甜点马蹄千层糕，简单易做，新手也能完成。

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Q弹有嚼劲的经典马蹄糕微甜中伴着清爽的马蹄粒，真·料足美味~

食材清单加入采购清单

10-30分钟

洲星马蹄粉 1杯

、

新鲜马蹄 10个

、

白砂糖 1杯

、

椰浆 1杯

、

清水 1杯

、

黄汁（清水加少许赤砂糖煮化晾凉） 2杯

、

以上1杯均为100ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
第一步：调制马蹄生熟浆1、马蹄削皮切碎。
步骤2/9 点击查看大图
2、碗内加入马蹄粉半杯、黄汁1杯搅拌均匀，过筛一遍得到生浆。
步骤3/9 点击查看大图
3、取一锅，倒入白砂糖半杯、黄汁1杯，煮沸关火，倒入1/4生浆，边倒边快速搅拌均匀，得到熟浆。
步骤4/9 点击查看大图
4、把熟浆倒回剩余生浆搅匀，加入马蹄粒，完成马蹄生熟浆。
步骤5/9 点击查看大图
第二步：调制白色生熟浆（操作步骤同上）5、碗内加入马蹄粉半杯、椰浆1杯搅拌均匀，过筛一遍得到生浆。
步骤6/9 点击查看大图
6、取一锅，倒入白砂糖半杯、清水1杯，煮沸关火，倒入1/4生浆，边倒边快速搅拌均匀，得到熟浆。
步骤7/9 点击查看大图
7、把熟浆倒回剩余生浆搅匀，完成白色生熟浆。
步骤8/9 点击查看大图
第三部：蒸糕8、锅中倒适量水煮开后，放入蒸糕模具，先倒入一层马蹄生熟浆，中火蒸3分钟，凝固后再倒入一层白色生熟浆，中火蒸3分钟，以此类推，直至最后一层，关火起锅放凉。
最后一步点击查看大图
9、放凉后脱模切块就完成啦~

小贴士

1、详细制作步骤请观看完整视频哦。 2、可以不用做黄汁，在第三步的时候，赤砂糖和白糖一起煮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-31

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