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酱香小排骨的做法

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酱香小排骨

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10~30分钟 | 切墩(初级)

排骨一斤

、

料酒 2勺

、

冰糖一把

、

生抽

、

老抽

、

油

、

盐

、

牛肉粉或鸡精

、

花椒

、

小葱和姜丝

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
排骨先焯水，（冷水下锅，放入姜片和两勺料酒，水开捞出）沥干水分，热锅放少许油下排骨，中小火煸炒排骨至表面微焦
步骤2/9 点击查看大图
下一小把冰糖，翻炒至冰糖融化，下姜丝和一小把花椒。
步骤3/9 点击查看大图
放一小勺盐，一勺蚝油，生抽两勺，老抽半勺调色，翻炒均匀加水末过排骨。
步骤4/9 点击查看大图
中小火炖至水干，盖锅盖。
步骤5/9 点击查看大图
然后翻个面下入大蒜几颗，第二次加水至第一次一半的水。
步骤6/9 点击查看大图
等差不多干了就转小火，用锅铲翻炒均匀。
步骤7/9 点击查看大图
下入小葱段，一小勺鸡精，关火，再翻炒一下就可以出锅了。
步骤8/9 点击查看大图
一道色香味俱全的酱香小排就做好啦。
最后一步点击查看大图
好吃的隔壁小孩都馋哭了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-31

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