淡淡的草莓冰淇淋【味道媲美哈根达斯】
哈根达斯冰淇淋,真心的好吃,味道很纯正,里面我加了自制的草莓酱,淡淡的草莓味道吃起来没那么单调,是夏天的味道啦!
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步骤1/10
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1.蛋清蛋黄分离,分别放入无水无油的碗里备用。
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步骤2/10
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2.蛋白中加入柠檬汁,分两次加入细砂糖,用顺然打蛋器中高速,打发至硬性发泡,打好的蛋白霜放冰箱冷藏备用。
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步骤3/10
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3.淡奶油低速打发至八九分发,不用打得太干。
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步骤4/10
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4.细砂糖加入蛋黄里,用打蛋器画'Z'型,打散细砂糖融化。
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步骤5/10
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5.蛋黄液分三次加入打发好的淡奶油里,每一次加入蛋液都要搅拌均匀,再加下一次。
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步骤6/10
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6.然后分五次加入自制的炼乳,没有自制的可以买哈!每一次都是要搅拌均匀再加下一次。
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步骤7/10
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7.然后分三次加入蛋白霜,同样,也是每一次都要搅拌均匀再加下一次。
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步骤8/10
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8.最后加入自制草莓酱,没有可以不加,也可以加其他,根据自己的口味随便加什么都可以。
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步骤9/10
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9.搅拌均匀之后,装入模具,容量500克装的盒子装的满满的正好,冰箱冷冻四小时以上。
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最后一步
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10.成品如下~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-31
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