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富士山抹茶奶冻

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这些日子里，中国777名运动健儿们辛苦了，当中国代表队夺下奥运首金时《义勇军进行曲》响彻东京，真的很激动人心。回想起东京奥运开幕式的火炬台，便想着把它做成甜品吃了，只不过雪山上的不是火炬，而是东方屹立不倒的拼搏精神。中国队加油！参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 250毫升

、

抹茶粉 5克

、

代糖 50克

、

淡奶油1 200克

、

吉利丁片 15克

、

淡奶油2 100克

、

代糖 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
5克抹茶粉加入适量的水筛至无颗粒状
步骤2/12 点击查看大图
吉利丁提前冷水泡软
步骤3/12 点击查看大图
买锅中加入250毫升的牛奶
步骤4/12 点击查看大图
加入50克代糖小火加热至融化
步骤5/12 点击查看大图
倒入抹茶液搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
倒入200克淡奶油搅拌均匀，加热至冒小泡关火
步骤7/12 点击查看大图
加入泡软的吉利丁片搅拌融化
步骤8/12 点击查看大图
将抹茶奶液过筛到垫有保鲜膜的碗中冰箱冷藏凝固
步骤9/12 点击查看大图
100克淡奶油加10克代糖打至7分发
步骤10/12 点击查看大图
奶油打到这样就可以了
步骤11/12 点击查看大图
冷藏凝固的抹茶奶液脱模，淋上奶油，撒上抹茶粉
最后一步点击查看大图
映着东方红的富士山抹茶奶冻就做好了

小贴士

代糖可以用同等量的砂糖替代

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-31

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