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面拖蟹（六月黄）的做法

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面拖蟹（六月黄）

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六月黄，就是这个时间段吃，再过一段时间，长大了，就要吃大闸蟹了。

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六月黄大螃蟹四只

、

面粉一大勺

、

毛豆一小碗

、

姜蒜少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
六月黄对半切开，小心别夹手，别看小，蟹很生猛。
步骤2/12 点击查看大图
这个要去掉。
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辅料。
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切开的地方蘸上面粉。
步骤5/12 点击查看大图
起油锅，有面粉的一面先下锅，基本是倒立状。
步骤6/12 点击查看大图
翻炒，至壳变金黄，发硬。
步骤7/12 点击查看大图
盛出。
步骤8/12 点击查看大图
另起油锅，姜蒜入。
步骤9/12 点击查看大图
加入毛豆，毛豆可以先炒过，烂。
步骤10/12 点击查看大图
倒入炸过的蟹，加交料酒，盐，生抽，糖，翻炒。
步骤11/12 点击查看大图
加入刚才剩下的面粉调的糊，稀一些，小火。
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搅拌均匀，小火煮开，起锅。

小贴士

1.六月黄第一遍要炸透，蟹壳脆。 2.毛豆可以先炒酥烂。 36最后面糊要稀，一定是小火，大火要糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-31

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