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懒人手抓饼版老婆饼的做法

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懒人手抓饼版老婆饼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

手抓饼皮 6张

、

椰蓉冬翅 420g

、

蛋黄液 1个

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将椰丝冬翅馅分成12个35g的小剂子备用。
步骤2/14 点击查看大图
手抓饼从冰箱取出放室温解冻3-5分钟变软即可，然后撕去胶纸2张叠在一起，放软后卷一圈成条状，分切成4等份条状小剂子，取小剂子直立起来再按扁这样酥皮的层次感明显。
步骤3/14 点击查看大图
取小剂子直立起来再按扁这样酥皮的层次感明显，然后再用擀面杖擀成圆形薄片。
步骤4/14 点击查看大图
将椰香冬翅馅放入手抓饼皮上，借助虎口处将馅包起来收口处一定要捏紧。
步骤5/14 点击查看大图
将老婆饼收口朝下放入烤盘中，用手轻轻压成饼状。
步骤6/14 点击查看大图
将一个鸡蛋黄放入小碗中搅散备用。
步骤7/14 点击查看大图
然后刷上一层蛋黄液。
步骤8/14 点击查看大图
拿小刀在老婆饼中间介两下。
步骤9/14 点击查看大图
介好的老婆饼整齐的码好在烤盘上。
步骤10/14 点击查看大图
撒上熟的白芝麻。
步骤11/14 点击查看大图
烤箱提前用200度预热10分钟，然后把烤盘放入烤箱中层上下火200度烘烤20分钟左右即可。
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不用起酥用手抓饼也能做出层层酥的老婆饼。
步骤13/14 点击查看大图
懒人版想吃随手就做。
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椰香浓郁的冬翅馅口感更香醇。

小贴士

1:用2张手抓饼叠卷在一起后再擀酥皮更有层次。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-31

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