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豆瓣辣炒黄豆芽的做法

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豆瓣辣炒黄豆芽

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【6-039】这是一个芽脆豆香辣得很吃到后头有嗲累的故事……主要是黄豆瓣瓣太多了 ----- 2021.07.31

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10分钟左右 | 切墩(初级)

黄豆芽大半斤

、

泡椒一个

、

线椒可换

、

芹菜一小把

、

红油豆瓣适量

、

生抽可换

、

油自选

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
根据自己饭量称豆芽，过两遍清水冲洗干净
步骤2/8 点击查看大图
扔开水锅里烫它一两分钟，去腥+断生，关火捞起来等会儿用
步骤3/8 点击查看大图
再开火热锅加点儿油，随便切上点儿泡椒和芹菜碎
步骤4/8 点击查看大图
稍微一煎扒拉到外圈，倒上开头收拾好的黄豆芽，中大火翻匀划拉到豆熟没怪味
步骤5/8 点击查看大图
根据豆量和自己扛辣程度往里擓辣酱，红油豆瓣辣黄豆酱啥的都可以
步骤6/8 点击查看大图
努力翻匀划拉散，扔上把可能挺辣的线椒圈，顺手揪根豆尝尝小心烫
步骤7/8 点击查看大图
看情况补盐或者补生抽，味道啥的都合适了再关火找盘往外挪随便瞅两眼吃着玩儿
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-31

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