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奶奶的味道-滑肉的做法

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奶奶的味道-滑肉

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这是奶奶爱吃的。滑嫩！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 400克

、

红薯淀粉适量

、

花椒粉 1勺

、

盐 1勺半

、

味精 1勺半

、

十三香 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉切片，洗去血水。
步骤2/9 点击查看大图
打入鸡蛋，抓匀
步骤3/9 点击查看大图
加入盐，味精，花椒面，十三香，抓匀腌制。
步骤4/9 点击查看大图
红薯淀粉加水抓匀。
步骤5/9 点击查看大图
挂糊。再腌制一会。
步骤6/9 点击查看大图
起锅烧水，水开下肉。搅一下别粘了。煮熟过一下凉水。
步骤7/9 点击查看大图
直接吃已经可以了，奶奶比较喜欢用芸豆再烩一下。
步骤8/9 点击查看大图
芸豆切段，焯水。
最后一步点击查看大图
油温热下葱姜蒜末爆香，下滑肉和木耳翻炒均匀，加入适量水淀粉。下芸豆，翻炒均匀加盐，耗油，香油。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-02

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