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台湾苍蝇头

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台湾有一道经典的下饭菜，叫“苍蝇头”，听着名字不好听不雅致，甚至有些恶心，但这却是一道很好吃的菜。因为菜里用到的肉末跟豆豉如苍蝇大小，所以得了这个名。参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

蒜薹 1把

、

猪肉(牛肉) 1块

、

豆豉 1把

、

蒜 2、3瓣

、

小米辣 4、5个

、

米酒 1勺

、

酱汁 2勺

、

白糖半勺

、

食用油 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蒜薹一把洗净，
步骤2/12 点击查看大图
切成丁淖水备用，
步骤3/12 点击查看大图
猪肉(牛肉)剁成末，
步骤4/12 点击查看大图
豆豉泡水(防止太咸)，
步骤5/12 点击查看大图
热锅一勺油，倒入肉沫炒散变色，
步骤6/12 点击查看大图
倒入豆豉爆香，
步骤7/12 点击查看大图
倒入蒜末、红椒炒香，
步骤8/12 点击查看大图
米酒、酱油、白糖，去腥、调味、提鲜，
步骤9/12 点击查看大图
翻炒均匀，倒入蒜薹丁，
步骤10/12 点击查看大图
翻炒几下，即可出锅。
步骤11/12 点击查看大图
水饺皮做个装饰！
最后一步点击查看大图
这样看着是不是舒服多了！哈哈

小贴士

口味重的适量加盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-02

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