下午茶:旺强做了雪媚娘,软乎乎的特别好吃
旺强今天做了雪媚娘,雪白雪白的胖子吃起来软糯香甜,一口一个根本停不下来。
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步骤1/9
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提前将淡奶油放入冰箱冷藏一夜。取60克左右的糯米粉炒熟作手粉备用。准备一个大碗,将准备好的糯米粉、玉米淀粉、牛奶与白砂糖加入其中搅拌均匀。
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步骤2/9
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然后放入锅中蒸制二十五分钟。
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步骤3/9
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蒸制过程中将芒果去皮切丁,奥利奥去芯后擀碎备用。
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步骤4/9
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待时间到后将其取出,趁热加入黄油不断揉捏拉伸。
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步骤5/9
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待韧性展现出后在面板上撒入少许熟糯米粉防止粘连,然后用手揉成圆柱体,用刀切成均匀的八个,每个的重量在40克左右。
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步骤6/9
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将昨晚备好的淡奶油取出加入糖霜打至8、9成发,装入裱花袋备用。
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步骤7/9
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取一个糯米团用擀面杖擀成饺子皮状,厚度在0.3厘米左右,然后将糯米皮放在碗中,将奶油挤入,加入奥利奥碎或芒果粒,再挤入奶油覆盖在上面。
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步骤8/9
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最后捏住糯米皮边缘收口,将收口朝下放入纸托中即可。
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最后一步
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香甜Q弹,太好吃了,做一次就成功。
糯米粉作手粉时炒至微微发黄即可。
雪媚娘冷藏半小时风味更佳。
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发布于 2021-08-03
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