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酱香浓郁❗️红烧排骨炖鹌鹑蛋

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今天，和大家分享一款排骨的做法，酱香浓郁的红烧排骨炖鹌鹑蛋参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

食材清单加入采购清单

排骨 600克

、

鹌鹑蛋 20个

、

黄冰糖 50克

、

料酒 1勺

、

蚝油 2勺

、

老抽 2勺

、

盐（小勺） 2勺

、

啤酒 1瓶

、

番茄酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
炒锅里放冰糖炒出糖色
步骤2/8 点击查看大图
放焯过水的排骨翻炒均匀，让每块排骨均匀裹上糖色
步骤3/8 点击查看大图
➕1勺米醋➕1勺番茄酱
步骤4/8 点击查看大图
➕2勺红烧酱油
步骤5/8 点击查看大图
➕2勺蚝油，翻炒均匀上色
步骤6/8 点击查看大图
➕1瓶啤酒➕满过排骨的饮用水➕鹌鹑蛋
步骤7/8 点击查看大图
加鹌鹑蛋，盖上锅盖中小火炖
最后一步点击查看大图
炖到锅里水只剩下一半，加2勺盐翻炒均匀调味，小火收汁，酱香浓郁的排骨炖鹌鹑蛋就可以开吃

小贴士

每个人口感不同，根据自己的喜好酌情用料

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-03

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