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甜笋炒猪肝粉肠（下饭系列）

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小神兽出笼，自家产的竹笋，自制成甜笋，炒上6块钱的配菜，加上2个辣鸡，可以干两碗饭～【ps：这段时间实在是太忙了，好久没更新菜谱，都掉粉了，哈哈～还是感谢大家的支持～】

食材清单加入采购清单

10分钟左右

猪肝适量

、

粉肠 1根

、

甜笋适量

、

蒜瓣 3个

、

辣椒 2个

、

盐、油适量

、

酱油、蚝油适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
粉肠洗净切小段（ps：卖家说粉肠只要里面不发黄一般是不会苦的，买回来可以用淀粉抓洗干净。）
步骤2/7 点击查看大图
猪肝洗净切薄片，然后再再冲洗掉血水。（ps：个人喜好特地焯了一下两分钟的开水再洗净，也不会有那么重的腥味。也可以不焯水。）
步骤3/7 点击查看大图
锅中下油炒香，倒入猪肝翻炒两分钟。
步骤4/7 点击查看大图
倒入甜笋翻炒3分钟（ps：这步忘记拍了，自制的甜笋本身就已经煮熟了，所以稍微翻炒一下就可以了，外面买的可以多煮两三分钟。）
步骤5/7 点击查看大图
倒入粉肠炒熟。（ps：粉肠炒至的时间根据实际情况，炒久了容易硬，也不能不炒熟，哈哈）
步骤6/7 点击查看大图
倒入辣椒和适当的调料，翻炒均匀即可出锅。
最后一步点击查看大图
后话：因为小神兽和奶奶回老家了，开启了两人吃香喝辣的模式，哈哈～

小贴士

甜笋的制作方法可以参考一下上一个菜谱哈～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-03

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