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快手卤水豉油鸡翅的做法

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快手卤水豉油鸡翅

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自制的卤水汁用玻璃瓶装着放冰箱，每当想吃卤菜的时候，从冰箱拿出来，加入其他配料就可烹制出美味的快手菜。参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

食材清单加入采购清单

鸡中翅 1斤

、

蒜 2瓣

、

姜 2片

、

八角 3个

、

陈皮 1块

、

砂糖适量

、

自制卤水汁 4勺

、

豉油 3勺

、

蚝油 1勺

、

清水 1碗

、

红糖或冰糖 1小块

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鸡翅清洗干净，冷水下锅加适量料酒焯水，捞起用冲洗后用厨房纸吸干水份，用牙签在鸡翅上刺些小孔（这样既可保持鸡翅的嫩滑，又可入味）。
步骤2/3 点击查看大图
因为份量较少，这次我用的厨具是奶锅，锅中下油，放入2勺砂糖进行炒糖色，然后加入陈皮、八角、姜蒜爆香，倒入卤水汁、豉油、蚝油、清水，加入红糖，大火煮开后转小火煮20分钟，加一点点盐，关火焖至微凉即可上碟（有时间可以提前煮好，汤汁浸泡待开吃时才盛出会更入味）。
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非常入味，简单快手。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-04

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